#آشپزخانه_حکیم
نام غذا :شله زرد
مواد لازم (برای 4 نفر )
برنج: ۱ پیمانه
خلال بادام: پیمانه
گلاب: پیمانه
شکر قهوه ای: ۲ پیمانه
پودر هل، پودر دارچین: به میزان لازم
زعفران آب شده: به میزان لازم
روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه :
برنج را با دقت چندین بار می شوییم تا آب برنج زلال شود، و با ۵ الی ۶ پیمانه آب آن را می پزیم تا برنج کاملا نرم شود. سپس شکر را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا شله زرد جا بیفتد، بعد زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و با روغن و بادام داخل شله زرد می ریزیم و گلاب و هل را هم اضافه می کنیم و آن را هم میزنیم تا مواد خوب مخلوط شوند.سپس در ظرف را می گذاریم تا جا بیفتد. وقتی آماد شد، شله زرد را در ظرف می کشیم و روی آن را با دارچین و خلال بادام و پسته تزئین می کنیم.
طبع غذا :
گرم و تر
فوائد
شاط آور
♦️منبع : 365 روز آشپزی گیاهی
⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️