06 مرداد
آشپزی سنتی 634

 
#آشپزخانه_حکیم

 نام غذا :سوپ کرفس و هویج

 مواد لازم (برای 4 نفر )
 ساقه کرفس خرد شده : ۳ پیمانه
 هویج: ۱ عدد متوسط
 بلغور جو: ۱ پیمانه
 سبزی سوپ خرد شده: ۴ پیمانه
 برگ کرفس خشک شده: ۱ قاشق غذاخوری
 نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
 لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل

 روش تهیه : 

 بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب، مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. ساقه کرفس را نگینی خرد می کنیم. هویج را ریز رنده می کنیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت، ساقه کرفس، هویج، سبزی سوپ و برگ کرفس خشک شده را به همراه فلفل و زنجبیل به آن افزوده و سپس اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم بپزد تا اینکه آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توانیم از چاشنی هایی مانند لیمو ترش تازه، آبغوره و یا آب نارنج در هنگام صرف غذا استفاده کنیم.

  طبع غذا : 
 معتدل

  فوائد
 ملیّن – مفید برای لاغری – ضد چربی و کلسترول خون – ضد دیابت – مفید برای کبد – تقویت عمومی – تقویت جنسی – تقویت بینایی – تصفیه ی خون

 مصلح:
 ادویه موجود در غذا- پونه، مرزه و آویشن

♦️منبع :  365  روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

 

تگ ها:
سوپ عدس و کدو سفید سس رب انار