06 مرداد
آشپزی سنتی 1021

 
#آشپزخانه_حکیم

 نام غذا :پلو ماش و کنجد


 مواد لازم (برای 4 نفر )

 برنج: ۲ و نیم پیمانه
 ماش: ۱ و نیم پیمانه
 کنجد سفید: ۱ پیمانه
 پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
 نمک، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم
 زعفران آب شده: به میزان لازم
 روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم

 روش تهیه : 

 برنج و ماش را از قبل خیس می کنیم. ماش را با مقداری آب می پزیم. پیاز را همراه روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس کنجد را به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم. برنج را با ۵ پیمانه آب و مقداری نمک می پزیم، زمانی که آب برنج تقریبا تمام شد، ابتدا ماش و بعد از آن کنجد و پیاز را به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.قبل از دم کردن برنج، مقداری زعفران آب شده و پودر دارچین به آن اضافه می کنیم.

  طبع غذا : 
 گرم و تر

  فوائد
 مفید برای مزاج های سوداوی و معتدل – خون ساز – تقویت جنسی و عمومی – تداوم در مصرف: مفید برای اختلالات پوستی

 مصلح:
 ادویه موجود در غذا

♦️منبع :  365  روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

 

تگ ها:
سوپ کدو با هویج خورش خلال