06 مرداد
آشپزی سنتی 567

 #آشپزخانه_حکیم

 نام غذا :آش لپه زرد

 مواد لازم (برای 4 نفر )

 لپه: پیمانه
 بلغور جو: ۱ پیمانه
 هویج: ۱ عدد متوسط
 ساقه کرفس خرد شده: ۲ پیمانه
 نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

 روش تهیه : 

 لپه و بلغور جو را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب و کمی زردچوبه می زپریم. بلغور جو را به همراه آب، کمی زردچوبه ونمک می پزیم، مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده و کرفس نگینی شده را به همراه لپه به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

  طبع غذا : 
 معتدل 

  فوائد
 ملیّن – معوی عمومی – مفید برای کبد – ضد چربی و ضد کلسترول خون

 مصلح:
 ادویه موجود در غذا 

♦️منبع :  365  روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

 

تگ ها:
شربت لیموترش، زعفران و عسل لوز نارگیلی زعفرانی