10 خرداد
آشپزی سنتی 4772

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • لوبیا چیتی: ۲ پیمانه

  • بلغور گندم: پیمانه

  • گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

لوبیا را از قبل خیس کرده و با مقداری آب می پزیم. بلغور را با مقداری نمک و زردچوبه کاملا پخته و به لوبیا اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود، سپس آن را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم تا آب گوجه قوام پیدا کند و به بقیه مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – خون ساز – تقویت عمومی – تقویت امور جنسی – ضد پروستات

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – عرق زنیان – زیره

تگ ها:
حلیم گندم آش جو