12 مرداد
آشپزی سنتی 493

نام غذا :سوپ دال عدس

 

مواد لازم (برای 4 نفر )

 

دال عدس: ۲ پیمانه

برنج نیم کوب: پیمانه

جعفری وساقه ی پیازچه خرد شده: ۲ پیمانه

پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

لیمو ترش تازه، آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل

روغن کنجد: به میزان لازم

 

روش تهیه : 

 

برنج را با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد وکمی زردچوبه، فلفل و زنجبیل تفت داده، سپس جعفری و ساقه پیازچه را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. مواد تفت داده شده را به همراه دال عدس به برنج افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنیم.

 

 طبع غذا : 

 

معتدل به سمت سرد

 

 فوائد

 

مفید برای تقویت عمومی – مفید برای کبد، معده، روده و نیروی جنسی – ضد کلسترول خون

 

مصلح:

 

ادویه موجود در غذا

 

منبع : 365 روز آشپزی گیاهی

 

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

تگ ها:
نسخه درمانی اعتیاد به مواد مخدر شیر مادر