14 مرداد
آشپزی سنتی 818

نام غذا :سوپ شلغم و کدو

 

مواد لازم (برای 4 نفر )

 

شلغم: ۳ عدد متوسط

کدو خورشتی: ۳ عدد متوسط

هویج: ۲ عدد بزرگ

بلغور گندم: ۱ پیمانه

بلغور جو: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم

لیموترش تازه یا آب نارنج: در صورت تمایل

 

روش تهیه : 

 

بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با مقداری آب و کمی زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. کدو را درشت و هویج را ریز رنده می کنیم. شلغم را به برش های ۱ سانتی خرد می کنیم یا می توانیم آن را رنده کنیم. کل مواد را همراه نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره به بلغورها اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می­توانیم در هنگام صرف غذا از چاشنی لیموترش تازه یا آب نارنج استفاده کنیم.

 

 طبع غذا : 

 

معتدل

 

 فوائد

 

مفید برای کبد – تقویت بینایی – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای دیابت – مفید برای تصفیه خون

 

مصلح:

 

ادویه موجود در غذا

 

منبع : 365 روز آشپزی گیاهی

 

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

 

 

تگ ها:
حل مشکل معده خواص گل نرگس