نام غذا :سوپ جو و کرفس
مواد لازم (برای 4 نفر )
بلغور جو یا جو پرک:۱ پیمانه
ساقه کرفس خرد شده: ۴ پیمانه
سبزی سوپ خرد شده: ۲ پیمانه
برگ کرفس خشک: پیمانه
برگ کرفس تازه خرد شده: ۱ پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
روش تهیه :
بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. ساقه کرفس را نگینی ریز خرد کرده و همراه سبزیجات خرد شده، نمک، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا :
معتدل
فوائد
ملیّن – مقوی عمومی و تقویت جنسی – ضد چربی و کلسترول خون – ضد دیابت
مصلح:
ادویه موجود در غذا
منبع : 365 روز آشپزی گیاهی
⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️