خورش فسنجان قارچ

آشپزی سنتی 547

نام غذا :خورش فسنجان قارچ

مواد لازم (برای 4 نفر )
گردو: ۳ پیمانه
قارچ: ۸ عدد متوسط
پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط( در صورت تمایل)
رب انار شیرین: ۶ قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای یا شیره کشمش: در صورت تمایل
دارچین، زردچوبه: به میزان لازم
زعفران آب شده: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه :

گردو را چرخ کرده یا می کوبیم و با مقداری آب مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس قارچ را خرد کرده و به همراه دارچین به آن افزوده و به کمی تفت می دهیم. رب انار شیرین، شیره کشمش و پیاز آماده شده را به گردو افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در انتها زعفران آب شده را به غذا اضافه می کنیم.

طبع غذا :
گرم و تر

فوائد
ملیّن – مفید برای معده و روده ها و کبد – مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان

مصلح:
ادویه موجود در غذا

منبع : 365 روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

تگ ها: