06 شهریور
آشپزی سنتی 538

نام غذا :سوپ تره فرنگی با کرفس

مواد لازم (برای 4 نفر )
تره فرنگی خرد شده: ۲ پیمانه
ساقه کرفس خرد شده : ۴ پیمانه
هویج: ۱ عدد متوسط
بلغور جو: ۱ پیمانه
جعفری و گشنیز خرد شده: ۱ پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
آبغوره: در صورت تمایل

روش تهیه : 

بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد کرده و به بلغور افزوده و مدتی حرارت می دهیم. نمک و فلفل می پزیم و به همراه تره فرنگی، جعفری و گشنیز، هویج رنده شده و زنجبیل به سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توانیم هنگام صرف غذا، از چاشنی آبغوره استفاده کنیم.

 طبع غذا : 
سرد و تر

 فوائد
مفید برای مزاج های گرم وخشک – ضد چاقی – ضد چربی و کلسترول خون – ملیّن – مفید برای کبد – مفید برای تصفیه ی خون

مصلح:
ادویه موجود در غذا– عسل – خرما – سیاه دانه

منبع :  365  روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

 

تگ ها:
درمان سوزش انگشتان هنگام خواب خواص ذکر گفتن