پلو قارچ

آشپزی سنتی 652

نام غذا :تهیه پلو قارچ

مواد لازم (برای 4 نفر )
برنج: ۴ پیمانه
قارچ: ۱۲ عدد متوسط
پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم
زعفران آب شده: به میزان لازم
روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه :

برنج را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس قارچ ها را ۳ سانتی خرد کرده و به همراه ادویه پلویی به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم.نمک، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. برنج را به آن اضافه کرده و با حرارت کمی می پزیم تا غذا بدون آب شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

طبع غذا :
معتدل

فوائد
مفید برای مزاج های معتدل – مناسب برای فصل بهار و پاییز – ضد چربی و کلسترول – ملیّن –مفید برای کبد – تقویت عمومی

مصلح:
ادویه موجود در غذا - سرکه شیره

منبع : 365 روز آشپزی گیاهی

اندیشکده تبیان طب حکیم

تگ ها: