نام غذا :خوراک لوبیا وقارچ
مواد لازم (برای 4 نفر )
لوبیا چیتی: ۳ پیمانه
قارچ: ۱۲ عدد
پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، ▪️پودر زیره: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه :
لوبیا را از قبل خیس می کنیم. قارچ را در اندازه های ۲ تا ۳ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس ادویه و پودر زیره را به آن اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم تا قوام پیدا کند. لوبیا را به بقیه مواد افزوده و اجازه می ئهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. قارچ را با کمی روغن کنجد تفت می دهیم و مدت کمی قبل از پخت کامل غذا، همراه با نمک به آن اضافه می کنیم.
طبع غذا :
گرم و تر
فوائد
مفید برای سوداوی مزاج ها – مفید برای فصل زمستان
مصلح:
ادویه موجود در غذا-پونه – زیره
منبع : 365 روز آشپزی گیاهی
اندیشکده تبیان طب حکیم