#آشپزخانه_حکیم

 نام غذا :سوپ کدو با هویج


 مواد لازم (برای 4 نفر )

 کدو: ۵ عدد متوسط
 هویج: ۱ عدد متوسط
 بلغور جو: ۱ پیمانه
 سبزی سوپ خرد شده: ۳ پیمانه
 نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پورد زیره: به میزان لازم
 لیموتزش تازه یا آبغوره: در صورت تمایل

 روش تهیه : 

 بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. کدوها را رنده و هویج را به صورت نگینی خرد کرده و همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. موقع صرف غذا در صورت تمایل می توانیم از چاشنی آب لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.

  طبع غذا : 
 معتدل به سمت سردی

  فوائد
 خون ساز – ملیّن – تقویت عمومی بدن – ضد چربی و کلسترول خون – ضد دیابت – تقویت حافظه – مفید برای کبد و دستگاه گوارش – تقویت بینایی

 مصلح:
 ادویه ی موجود در غذا – عسل- خرما

♦️منبع :  365  روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

 

تگ ها: