#آشپزخانه_حکیم
نام غذا :سوپ کدو با هویج
مواد لازم (برای 4 نفر )
کدو: ۵ عدد متوسط
هویج: ۱ عدد متوسط
بلغور جو: ۱ پیمانه
سبزی سوپ خرد شده: ۳ پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پورد زیره: به میزان لازم
لیموتزش تازه یا آبغوره: در صورت تمایل
روش تهیه :
بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. کدوها را رنده و هویج را به صورت نگینی خرد کرده و همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. موقع صرف غذا در صورت تمایل می توانیم از چاشنی آب لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.
طبع غذا :
معتدل به سمت سردی
فوائد
خون ساز – ملیّن – تقویت عمومی بدن – ضد چربی و کلسترول خون – ضد دیابت – تقویت حافظه – مفید برای کبد و دستگاه گوارش – تقویت بینایی
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عسل- خرما
♦️منبع : 365 روز آشپزی گیاهی
⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️