نام غذا :آش ریحان

مواد لازم (برای 4 نفر )
برگ ریحان: ۱ پیمانه
کرفس، لوبیا سبز، تمر هندی: از هر کدام ۱ پیمانه
کدو: ۱ عدد
فلفل سبز: ۱ عدد کوچک
هویج: ۱ عدد متوسط
سبزی آش خرد شده: ۲ پیمانه
پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط
نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه : 

کرفس و لوبیا سبز را ۱ سانتی، فلفل سبز، کدو و هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم. کرفس و لوبیا سبز را مدتی با مقدار بسیار کمی آب، آب پز کرده یا آن را بخارپز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس هویج را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. بعد از مدتی کدو را اضافه می کنیم. پس از آن کرفس، لوبیا سبز، فلفل سبز، برگ ریحان، سبزی آش و نمک، فلفل، زنجبیل و ادویه کاری را به کل مواد اضافه کرده و با مقداری آب می پزیم. تمر هندی را در مقداری آب جوش ریخته و هم می زنیم تا از هم جدا شود آن را صاف کرده و عصاره اش را به آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

 طبع غذا : 
 معتدل

⚜️اندیشکده تبیان طب حکیم⚜️

 

تگ ها: