خورش هویج

آشپزی سنتی 741

نام غذا :خورش هویج

مواد لازم (برای 4 نفر )
هویج: ۸ عدد
لوبیا سفید: ۱ پیمانه
آلو بخارا: ۱۲ عدد
پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی: به میزان لازم
زعفران آب شده: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه :

لوبیا را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه می پزیم. هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس هویج و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم. آلو را ب همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه می کنیم و مدتی می پزیم. مدتی قبل از پخت کامل، لوبیای پخته شده و زعفران آب شده را به غذا افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا :
معتدل

فوائد
خون ساز – ملیّن – مفید برای تصفیه خون – مفید برای کبد

مصلح:
ادویه موجود در غذا

منبع : 365 روز آشپزی گیاهی

⚜️ اندیشکده تبیان طب حکیم ⚜️

تگ ها: