1. ترشک دارای پروتئین، چربی، مواد نشاسته‎ای، کلسیم و فسفر می‎باشد.
2. عصاره‎ی آن خنک کننده است و ضدالتهاب داخلی است.
3. ضدقلیایی خون و بالا بودن غلظت آن.
4. برطرف کننده خشکی دهان و خارش‎های پوستی است.
5. کسانی که پسوریازیس دارند ترشک را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
6. به‎خاطر وجود ویتامین ث در آن ضدخونریزی لثه می‎باشد.
7. ترشک برای پایین آوردن فشارخون گیاه مناسب است (به‎صورت آش ترشک بخورند).
8. کم‎کننده‎ی چربی می‎باشد به‎خاطر نیاسینی که در آن وجود دارد.
9. برای تصلب شرایین مفید است.
10. کسانی که کم اشتها هستند آش ترشک بخورند.
11. برای رفع دانه‎های جوش صورت برگ ترشک را پخته با آردجو مخلوط نموده روی جوش‎ها بگذارید.
12. دانه این گیاه به‎صورت دم‎کرده برای کمردرد مفید است.
13. کسانی که درد مفاصل دارند و یا نقرس یا سنگ‎های صفرا، مثانه و کلیوی از خوردن ترشک خودداری کنند.
14. ترشک برای کسانی که گواتر دارند مفید می‎باشد.
15. برای از بین بردن جوش‎های زیرپوست 25 گرم ریشه ترشک در یک لیتر آب بجوشانید روزی 3 فنجان میل شود.
16. برای جمع شدن و سفت شدن پوست صورت 100 گرم برگ ترشک را له کرده با عرق رازیانه مخلوط بعد از هر شستشو از محلول به پوست بمالید.
17. ریشه ترشک برای رفع کم‎خونی مفید است به‎صورت دم‎کرده روزی سه فنجان میل شود.
18. اگر غذای سنگین خورده شود بهترین هضم کننده‎ی آن ترشک است که بالای آن خورده شود.
19. برای درمان خارش که در اثر گزش گزنه به وجود آمده است از ضماد ترشک می‎توان استفاده کرد.
20. اگر می‎خواهید مرغ‎های شما دارای زرده‎ای به رنگ زرد پررنگ باشد به آن‎ها ترشک بدهید. تخم‎مرغ‎هایی که رنگ زرده ‎‎آن‎ها تندتر است دارای مواد مغزی بیشتری است.
21. گیاه ترشک را در ظروف مسی پخته نکنید چون مسمومیت تولید می‎کند.
22. سرخ کرده تخم ترشک برای اسهال‎های خونی و صفراوی مفید است.
23. ترشک نشاط‎آور است.
24. ترشک برای افرادی که مبتلا به بیماری مالیخولیا و کبد هستند مؤثر می‎باشد.

کم کننده ی میل جنسی در افراد سرد مزاج- ورم کلیه(بذر)- تحریک روده و معده- اسیدی کننده ی خون- عرق آور- ایجاد مسمومیت(پختن در ظروف مسی) زیاده روی در مصرف آن امکان دارد به خاطر داشتن اسید اکسولید زیاد و بطور مداوم برای کلیه و مثانه ضرر داشته باشد.

نحوه ی استفاده از گیاه دارویی ترشک، هم به این ترتیب است که دانه های گیاه ترشک را می کوبند و بعد از مرطوب کردن در محل درد و مفاصل می گذارند و به عنوان مُسَکن از آن استفاده می کنند. گیاه ترشک منبع ویتامین C است. بنابراین کسانی که کمبود ویتامین C دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد. علاوه بر آن، گیاه ترشک دارای آهن و فسفر کافی نیز می باشد. همچنین این گیاه دارویی اشتها آور و تصفیه کننده و هضم کننده بسیار خوبی می باشد و به خاطر خاصیت تصفیه کنندگی اش برای کسانی که دارای جوشهای موضعی و پوستی هستند بسیار مفید خواهد بود.

برگ های آن به جهت دارا بودن اسیدهای آلی، طعم ترشی دارد. ترشک سرشار از ویتامین c، آهن، فسفر و پتاسیم است.