10 خرداد
آشپزی سنتی 674

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • گندم پوست کنده: ۲ پیمانه

  • لوبیا سفید: پیمانه

  • شیر محلی: ۲ پیمانه

  • شکر قهوه ای: به میزان لازم

  • دارچین، هل، گلاب: به میزان لازم

  • کره یا روغن حیوانی: به میزان لازم

روش تهیه:

 گندم و لوبیا را از قبل خیس می کنیم. در طول مدت خیس خوردن ۲ الی۳ بار آب را عوض می کنیم، سپس آن ها را به طور جدا می پزیم. زمانی که به طور کامل پخته شدند، لوبیا را به گندم اضافه می کنیم. سپس شیر را به آن اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. پس از مدتی پودر دارچین، هل و گلاب را به بقیه مواد اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توان شکر قهوه ای را در حین پخت یا در حین میل کردن به هلیم اضافه کرد. کره یا روغن حیوانی رل نذای قبل از پخت کامل اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و آماده شود. توجه داشته باشید در حین پخت هلیم، مرتبا آن را هم بزنید تا ته نگیرد. هلیم نباید زیاد شل یا سفت باشد. باید غلظت مطلوبی داشته باشد. در نهایت مواد را در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود.  

طبع غذا:

معتدل – ملیّن – مقوی عموی – تقویت امور جنسی

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – انگور

تگ ها:
درمان سرطان سینه خوراک لوبیا و گندم